La Cámara Alta del Congreso declaró al soyo como alimento nacional y pidió a la Secretaría de Cultura que lo oficialice como Patrimonio Inmaterial del Paraguay. La medida fue oficializada a través de la Declaración N° 294, el cual resalta el valor histórico, social y cultural del tradicional plato, el cual es bastante consumido en nuestro país. Se destaca que con esta decisión, este debe mantenerse fiel a su forma tradicional.
Para preparar el soyo se necesitan muy pocos ingredientes, la mayoría fáciles de encontrar en cualquiera alacena o despensa. La carne molida es el principal elemento y complementan el sabor la cebolla, ajos, locote y algunas hierbas aromáticas.El proceso de preparación consiste básicamente en remojar carne molida, luego hacer un aderezo con las verduras y posteriormente agregar la carne y hervirla sin que se cocine en exceso.
Además no necesita de mucho tiempo de cocción, lo que resulta en una receta relativamente rápida de hacer.
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