El distrito de Fulgencio Yegros, Caazapá, celebra este sábado 27 y domingo 28 de septiembre una nueva edición del tradicional Festival del Licor, que reúne a artesanas, emprendedores, artistas y visitantes en la Plaza Central 17 de Diciembre, con acceso libre y gratuito.
La celebración fue declarada de interés nacional, cultural y artístico por la Cámara de Diputados, a partir de un proyecto de resolución presentado por el diputado Avelino Dávalos (ANR-Caazapá), en reconocimiento al valor de esta tradición que se mantiene desde la primera edición del festival, realizada en 2009.
Durante las dos jornadas, las maestras licoreras ofrecerán más de 30 variedades de bebidas artesanales, elaboradas a partir de recetas familiares transmitidas de generación en generación. Entre los sabores se encuentran opciones a base de frutas autóctonas como guabirá, pacurí y aguaí, además de propuestas con café, huevo, anís, cítricos, chocolate, coco y yerba mate.
La propuesta gastronómica también incluirá vinos, embutidos, dulces caseros y platos típicos, como el asado a la estaca. El programa artístico contempla presentaciones de danza, música folclórica y bandas como Chiche Muriel, Cumbre Bohemia y K-chiporros.
Uno de los principales avances para el sector es el proceso para obtener la Indicación Geográfica (IG) “Licor de Yegros”, gestionado por la Asociación de Licoreras de Yegros ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (DINAPI). El reconocimiento busca respaldar el origen, la autenticidad y la calidad de los productos elaborados en la zona, además de proteger los conocimientos tradicionales vinculados a su producción.
La actividad es organizada por la Municipalidad de Fulgencio Yegros y el Centro Comunitario Cultural, con apoyo de la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) y la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur).
Más allá del festival, la elaboración y comercialización de los licores se mantiene durante todo el año. Los visitantes pueden conocer y adquirir los productos directamente en el punto permanente de cata y venta instalado en la histórica Ex Estación del Tren de Fulgencio Yegros.
Fuente: Cámara de Diputados/Radio Caazapa Poty 98.1 FM/ Medios del Estado.
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