Según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), se realizó el primer envío de carne kosher paraguaya congelada a Estados Unidos, un volumen de 24.000 kg, marcando un importante paso en la exportación de este tipo de producto a nuevos mercados.
La carne kosher es un tipo especial de carne que cumple con las leyes dietéticas judías, conocidas como kashrut. La palabra «kosher» significa «apto» o «adecuado» en hebreo.
«Las oportunidades en los mercados internacionales son el resultado de la confianza de los mercados hacia el trabajo realizado de manera conjunta entre sector público y privado de nuestro país», publicó el Senacsa en sus redes sociales.
«Nuestro objetivo es alcanzar en este 2025 envíos de 50.000 toneladas al mercado estadounidense, lo que ya incluye también la carne con certificación kosher», agregó José Carlos Martin, titular del Senacsa.
En diciembre de 2023 Paraguay realizó el primer envío de contenedores de carne a Estados Unidos en 25 años.
En el caso de los alimentos kosher, los mismos son aptos para su consumo de acuerdo a la ley judía. Paraguay en tanto exporta desde el 2019 carne kosher congelada al mercado de Israel, uno de los principales destinos de la carne paraguaya.
