La Lic. Claralina Mendoza, nutricionista del Departamento de Factores de Riesgo del Ministerio de Salud, habló con Radio 1000 sobre el exceso del consumo de sal, las consecuencias que genera en la salud y el riesgo de la misma oculta en los alimentos envasados, enlatados, etc, esto teniendo en cuenta la Semana Mundial de Sensibilización de Sal.
Claralina comentó que en efecto es sumamente perjudicial para la salud abusar del condimento en las comidas. Manifestó que consumir de una manera desmedida este puede llevar a dolencias muy serias en los riñones e incluso cáncer, recomendándose menos de 5 gramos de sal por día según la OMS. Dijo que, en Paraguay, la población consume casi el triple de lo recomendado, es decir, entre 10 y 13 gramos.
Se recomienza además sacar el salero de la mesa durante el almuerzo y la cena, para así evitar utilizarla demás. Por otra parte, se insta a que los niños reconozcan y desfruten más del sabor natural de los alimentos.
