La estructura productiva de la ganadería paraguaya muestra una creciente concentración en los últimos años, en paralelo con una reducción sostenida en la cantidad de productores. Aunque el país mantiene más de 100.000 establecimientos ganaderos, cerca del 3% de los productores concentra aproximadamente el 61% de la producción total, reflejando el predominio de economías de escala dentro del sector.
Los establecimientos de mayor tamaño, generalmente con rodeos superiores a 500 cabezas, cuentan con mejores condiciones para invertir en infraestructura, incorporar tecnología y optimizar la gestión productiva. En contrapartida, los pequeños y medianos productores enfrentan mayores dificultades para sostener la rentabilidad, especialmente ante eventos climáticos adversos, restricciones financieras y volatilidad de precios.
La evolución del número de tenedores de ganado bovino evidencia este proceso de transformación. Entre 2006 y 2015, la cantidad de propietarios aumentó de 115.595 a 151.084. Sin embargo, desde entonces se registra una tendencia descendente que llevó la cifra a 116.224 en 2025, un nivel similar al de hace dos décadas.
La reducción de más de 34.000 tenedores responde tanto a factores coyunturales como a cambios estructurales dentro del sector. Entre ellos, se destaca el avance de actividades como la agricultura y la forestación, que impulsaron procesos de reconversión productiva y cambios en el uso del suelo.
El fenómeno afecta a todo el país, aunque con mayor intensidad en la Región Oriental, que concentra más del 90% de la disminución registrada entre 2015 y 2025. Esta región presenta una estructura más fragmentada y establecimientos de menor escala, lo que la vuelve más vulnerable a procesos de salida de productores o reconversión de actividades.
En contraste, la Región Occidental, caracterizada por establecimientos más extensivos y de mayor tamaño, muestra una reducción más moderada en la cantidad de tenedores.
A nivel departamental, las mayores caídas se observan en San Pedro, Concepción, Caaguazú, Itapúa y Caazapá, departamentos donde la transformación de la estructura productiva tuvo mayor impacto.
Los datos reflejan un escenario de creciente concentración y menor cantidad de actores dentro de la ganadería paraguaya, planteando desafíos vinculados a la sostenibilidad, la competitividad y el equilibrio territorial del sector en el largo plazo.
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