El presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el Dr. Mario Balmelli, en charla con Economía A 1000, describió que el mercado global de la carne atraviesa un período de franca expansión, impulsado por un cambio de paradigma geopolítico donde los países han migrado su prioridad desde la «seguridad energética» hacia la «seguridad alimentaria».
Balmelli señaló que este escenario coloca a Paraguay en un lugar de privilegio estratégico debido a su enorme capacidad de producción, siendo catalogado en el Mercosur como el único país con condiciones reales de expandir significativamente su frontera ganadera.
A pesar de que el incremento de la demanda internacional ha repercutido en los precios internos, Balmelli aclaró que la carne paraguaya se mantiene como la más económica de la región. El especialista subrayó que el hato ganadero nacional, actualmente cercano a las 12,7 millones de cabezas, podría alcanzar fácilmente los 15 o 16 millones. Este crecimiento permitiría dar un salto cuantitativo en las exportaciones, pasando de las actuales 354.000 toneladas anuales a un volumen de entre 500.000 y 700.000 toneladas. Sin embargo, enfatizó que cualquier estrategia de expansión debe garantizar primero el abastecimiento local, proveyendo al consumidor paraguayo un producto con los mismos estándares de calidad, salubridad e inocuidad con los que se exporta.
Al ser consultado sobre los obstáculos que impiden alcanzar estas metas, el representante ganadero fue enfático al señalar la «falta de previsibilidad e institucionalidad» en el país. Tomando como analogía las recientes discusiones sobre las tarifas de la Administración Nacional de Electricidad (ANDE), Balmelli argumentó que ningún inversionista arriesgará capital sin la certeza jurídica y económica de que sus inversiones serán rentables a largo plazo.
El titular de la Comisión de Carne criticó que, históricamente, el sector público, el sector pecuario y el sector industrial han operado como «compartimentos estancos», creciendo de manera aislada y sin una agenda común.
Tras el fracaso en la consolidación del proyecto Instituto Paraguayo de la Carne, Balmelli informó que los principales gremios del sector, ya se encuentran trabajando en el diseño de un nuevo modelo de gestión institucional.
Explicó que el objetivo de este espacio será unificar criterios, establecer metas claras y trazar un plan de acción conjunto que involucre a todos los eslabones de la cadena de valor de la carne paraguaya.
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