El Poder Legislativo completó el trámite parlamentario para la creación del Día Nacional del Vorí Vorí, una de las recetas más representativas de la gastronomía paraguaya. Durante la sesión de este martes, la Cámara de Diputados decidió allanarse a las modificaciones introducidas por la Cámara de Senadores en el proyecto de ley original impulsado por el diputado Luis Federico Franco, aprobando de forma definitiva que la conmemoración se celebre cada catorce de abril en todo el territorio nacional.
La propuesta inicial contemplaba fijar la fecha el 22 de agosto, pero la Cámara Alta sugirió trasladarla al 14 de abril para hacerla coincidir con la distinción obtenida por la sopa tradicional en rankings internacionales de gastronomía. El diputado Héctor Figueredo, titular de la Comisión de Industria, Comercio, Turismo y Cooperativismo, defendió la postura del Senado señalando que la elección de este día permite resaltar la valoración global que alcanzó el plato, además de reforzar su papel en la identidad cultural del país.
Junto al reconocimiento simbólico, el texto sancionado encomienda a la Secretaría Nacional de Cultura, a la Secretaría Nacional de Turismo y al Ministerio de Educación y Ciencias la articulación de acciones conjuntas con gobernaciones y municipios. Estas instituciones quedan facultadas para diseñar programas, talleres y eventos de promoción orientados a difundir la historia, preparación y trascendencia del plato tanto en el ámbito educativo como en los circuitos turísticos nacionales e internacionales.
El vorí vorí cuenta con una importante trayectoria de preservación cultural, habiendo sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura en el año 2017. Asimismo, la elaboración a base de bolitas de maíz y queso en caldo de ave o carne vacuna logró posicionarse de manera constante entre las mejores preparaciones culinarias del mundo según la plataforma internacional TasteAtlas. Con la sanción del pleno, el documento fue remitido al Poder Ejecutivo para su promulgación y entrada en vigencia.
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