Desde la semana pasada, bares y restaurantes de Paraguay comenzaron a implementar un nuevo sistema que permite a los clientes dejar propinas a través de pagos electrónicos, eliminando la necesidad de contar con dinero en efectivo.
La modalidad funciona mediante terminales POS, donde el comensal puede elegir el porcentaje de propina —entre 5% y 20%— antes de finalizar la transacción. El monto se calcula automáticamente y queda registrado de forma diferenciada en el ticket.
El presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, Oliver Gayet, explicó que el principal cambio radica en la separación entre el consumo y la propina, lo que permite evitar descuentos por comisiones e impuestos.
Anteriormente, ambos montos se incluían en una sola operación, lo que hacía que la propina estuviera sujeta a retenciones, reduciendo el ingreso real para los trabajadores. Con el nuevo sistema, la Dirección Nacional de Ingresos Tributarios (DNIT) puede identificar claramente qué parte corresponde a la venta y cuál a la gratificación, permitiendo que esta última llegue íntegra al personal.
Por ahora, la implementación está disponible a través de Bancard, aunque desde el sector esperan que otras plataformas se sumen.
Desde ARPY destacaron que el sistema no implica costos adicionales para el cliente y recordaron que la propina sigue siendo voluntaria en Paraguay, generalmente equivalente al 10% del total, según el nivel de satisfacción con el servicio.
El cambio se da en un contexto de creciente digitalización de pagos, donde el uso de tarjetas y códigos QR predomina ampliamente sobre el efectivo, especialmente en el sector gastronómico.
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