Entre enero y agosto, las exportaciones de productos y subproductos de origen animal alcanzaron USD 1.898,2 millones, con un fuerte impulso de los rubros porcino, aviar y ovino, que compensaron parcialmente la caída de los envíos bovinos.
Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el volumen exportado se redujo 19,07% frente a 2025, cuando se había superado los 500 millones de toneladas. Este año se incorporaron envíos de carne ovina y aumentaron los embarques de carne y despojos aviares, además de menudencias porcinas.
La carne aviar aumentó más del 100% en volumen, con 7.677.288 kilogramos exportados, mientras que los ingresos FOB crecieron 92,72%, hasta USD 11,7 millones. Los despojos aviares aumentaron 20,78% en volumen y 32,26% en valor, con ingresos de USD 2,19 millones.
Los subproductos comestibles (S.P.C.) crecieron 46,36% en volumen y 38,59% en valor, generando USD 138,4 millones. Por su parte, la carne porcina aumentó 7,41% en volumen, con 14,47 millones de kilogramos enviados al exterior.
Carne bovina mantiene el liderazgo
Pese a la caída en sus envíos, la carne bovina continúa siendo el principal componente de las exportaciones pecuarias. Entre enero y septiembre se exportaron 209,9 millones de kilogramos, por un valor FOB de USD 1.476,8 millones.
El volumen disminuyó 24,16% frente a los 276,7 millones de kilogramos registrados en el mismo periodo de 2025. En tanto, el valor exportado cayó 7,95%, lo que refleja una mayor valorización promedio de los envíos.
Chile fue el principal destino de la carne bovina, con USD 443,9 millones (62,7 mil toneladas), seguido por Israel, con USD 276,7 millones (33,3 mil toneladas), y Estados Unidos, con USD 263,9 millones (42,7 mil toneladas). También se destacaron Taiwán (USD 189,4 millones) y Brasil (USD 69,3 millones).
En menudencias bovinas, los principales destinos fueron Rusia (USD 11,6 millones y 6,1 mil toneladas), Taiwán (USD 11,2 millones y 2,7 mil toneladas), Egipto (USD 7,9 millones), Brasil (USD 6,9 millones) y Chile (USD 4,9 millones).
Mercados del sector porcino y subproductos
La carne porcina tuvo como principal destino a Taiwán, con compras por USD 33,9 millones (11,5 mil toneladas), de los USD 39,5 millones exportados por el sector. Le siguieron Brasil (USD 4,06 millones) y Uruguay (USD 1,17 millones).
En menudencias porcinas, los principales destinos fueron Costa de Marfil (USD 45.572) y Liberia (USD 37.141).
En los subproductos comestibles, Brasil encabezó los destinos con USD 94,9 millones (23,6 mil toneladas), seguido por Chile (USD 7,7 millones) y Estados Unidos (USD 7,4 millones).
Finalmente, los subproductos no comestibles, entre ellos masticables, sebo y cueros, tuvieron como principal comprador a Estados Unidos, con USD 67,3 millones (15,1 mil toneladas), seguido por Brasil (USD 25,3 millones) y Vietnam (USD 11,4 millones).
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