El vori vori vuelve a ocupar el primer lugar entre las mejores sopas del mundo, según la clasificación de TasteAtlas, consolidando una vez más a la gastronomía paraguaya en el escenario culinario internacional.
De acuerdo con la actualización publicada por la plataforma gastronómica al 15 de septiembre de 2026, el tradicional plato paraguayo fue nuevamente reconocido como la mejor sopa del mundo. Con esta distinción, el vori vori suma cuatro años consecutivos en el primer lugar del ranking.
TasteAtlas incluyó al plato paraguayo en su selección de las 50 mejores sopas del mundo, una lista que reúne preparaciones de distintas culturas y regiones. La plataforma destaca la amplia variedad de sopas existentes a nivel global, desde caldos ligeros hasta preparaciones más contundentes elaboradas con carnes, verduras, fideos o diferentes tipos de masas.
Una receta tradicional
El vori vori es una sopa tradicional paraguaya preparada con pequeñas bolitas de harina de maíz y queso, cocinadas en un caldo que generalmente lleva pollo o gallina, además de verduras y hierbas.
Para elaborar las bolitas, se mezcla la harina de maíz con queso rallado y una pequeña cantidad de grasa o caldo hasta obtener una masa firme. Luego se forman pequeñas porciones que se incorporan al caldo hirviendo, donde adquieren una textura tierna y absorben los sabores de la preparación.
La receta suele incluir cebolla, ajo y perejil, aunque existen diferentes variantes de acuerdo con las costumbres familiares y las regiones del país.
Una de sus características distintivas es precisamente la textura de las bolitas de maíz, que aportan consistencia al caldo y convierten a la preparación en una sopa sustanciosa.
Más que una sopa
El vori vori forma parte de la cocina cotidiana paraguaya y es preparado tanto en los hogares como en restaurantes y reuniones familiares. Su consumo es especialmente habitual durante los días frescos y su receta ha sido transmitida de generación en generación.
Para muchas familias, el plato está asociado a la cocina casera y a las recetas tradicionales que forman parte de la memoria familiar. Su preparación, basada en ingredientes sencillos como el maíz y el queso, refleja además características propias de la gastronomía paraguaya.
El maíz ocupa un lugar fundamental en la cocina de Paraguay y de la región, mientras que la evolución de las recetas tradicionales refleja la combinación de distintas influencias culturales que contribuyeron a formar la identidad gastronómica del país.
Embajador de la gastronomía paraguaya
El nuevo reconocimiento internacional posiciona nuevamente al vori vori como uno de los principales referentes de la cocina paraguaya y contribuye a aumentar la visibilidad de los sabores tradicionales del país.
La gastronomía también se ha convertido en un componente importante de la promoción cultural y turística, ya que los visitantes buscan conocer los destinos no solo por sus paisajes y atractivos, sino también a través de sus platos y tradiciones.
En ese contexto, el vori vori se mantiene como uno de los principales embajadores culinarios de Paraguay. Más allá de cualquier ranking internacional, su importancia radica en el lugar que ocupa en la mesa de las familias paraguayas y en una tradición gastronómica que continúa transmitiéndose de generación en generación.
Fuente: Taste Atlas
Discussion about this post