Jacqueline Farías Sosa, presidente de la Asociación de Productores del Bajo Monday (Aprom) y especialista en piscicultura, en charla con Economía A 1000, dijo que el desafío va más allá de vender, se trata de educar al consumidor y fortalecer el mercado local. Refirió que la iniciativa, además, busca fortalecer la piscicultura local y acercar el producto directamente al consumidor.
Por otra parte, Farías Sosa señaló que muchas familias que actualmente se dedican a la producción hortícola pueden diversificar sus rubros incorporando la cría de peces mediante la construcción de tajamares en sus fincas, lo que les permite generar ingresos adicionales y producir alimentos saludables tanto para el autoconsumo como para el mercado nacional.
Uno de los ejemplos más destacados es el fortalecimiento del suministro de pescado en el marco del programa Hambre Cero en Alto Paraná, donde el pescado fue incorporado a la alimentación escolar.
Farías Sosa, destacó que esta iniciativa no solo contribuye a dinamizar la producción, sino que también impacta positivamente en la nutrición de los niños escolares, ya que el pescado es una fuente rica en omega 3, omega 6 y proteínas esenciales para el desarrollo neurológico y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El incremento de la demanda permitió que la producción de tilapia pase de 1.500 toneladas a 2.500 toneladas, generando mayor dinamismo económico y ampliando las oportunidades para productores y trabajadores del sector.
Discussion about this post